5月 31, 2014

結構前に購入してあった馬のすじ肉を煮込んでみた。3時間ほど弱火で煮込むと、とっても柔らかくて美味しく煮えた。
すじ肉を追加で購入しておくべきだったかなぁ…、とか思いながら、先日馬肉の切り落としを2kgほど発注していたので、冷凍庫のスペースを確保するために調理していたのよね。
次の肉を注文するまで、調理せず冷凍しておくのはいまさらながらどうかと思う。