なぜ蕎麦にラー油を入れるのか

新橋の「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか」で鶏そばを食べてきた
大中小と同じ値段だが、ひとまず、様子見で中を注文。
出てきた蕎麦には、これでもかというくらい刻み海苔が乗っていて麺が見えぬ。食べ始めると、ツユがピリ辛という感じで食が進む。ある程度食べたところで、無料の卵を割り入れて、マイルドな感じでも食べてみる。麺を全て食べ終わったら、蕎麦湯を入れてつけ汁を最後まで堪能。
次回は大盛りでも良いかな。

ちなみに、なぜ蕎麦にラー油を入れるのかは、わからんかった。美味しいから？